A paixão que Sandra descobriu pela confeitaria, a dedicação e a responsabilidade dedicadas ao trabalho, foram os principais fatores que fizeram com que sua clientela fosse largamente ampliada, transformando a empresa basicamente familiar, em um nome conhecido e respeitado. Hoje, a Sandra Tortas conta com uma equipe de profissionais que trabalham em uma ampla cozinha, exclusiva e equipada, na Vila Santo Antônio, dirigidos pessoalmente pela Sandra, que faz questão de controlar todas as receitas e de conferir às tortas o seu toque final. Mas, tudo isso são apenas os ingredientes básicos de uma receita de sucesso.

Para Sandra a verdadeira receita de seu sucesso " vem do reconhecimento de meu trabalho e da credibilidade conquistada ao longo dos anos, com a melhor propaganda que um profissional pode ter: o boca-a-boca."