A ideia era simples: curau, bolos e pamonhas. Foi com essa proposta que o Cezar, em 1991, começou a participar da Festa da Uva em Marialva. Com o tempo, ele começou a perceber que boa parte de sua clientela era composta por maringaenses, que se deslocavam semanalmente rumo à cidade vizinha apenas para provar suas pamonhas artesanais. Oito anos depois, Cezar inaugurou o restaurante na Avenida São Paulo, para delírio dos apreciadores de alimentos produzidos com milho.